Osnabrück, im Dezember 2017 – Für die einen geht es zum Weihnachtsfest nicht ohne die herzhafte Gans, andere bevorzugen Karpfen, Würstchen mit Kartoffelsalat oder essen vegetarisch. Jede Familie hat ihre ganz eigenen Rezepte für die „heiße Weihnacht“, und die sind so vielseitig wie die Keramikgrills von Monolith. Und es gibt (fast) nichts, das sich nicht im effizienten Alleskönner zubereiten ließe. Grillen, Räuchern, Backen, Kochen, Garen, Dörren, Niedrigtemperaturgaren, Smoken – beim keramisch Grillen ist zu jeder Jahreszeit alles möglich. Kein Wunder, dass der Monolith bei Profi-Köchen, Gourmets und Grill-Liebhabern gleichermaßen beliebt ist.
Design made in Germany
Für seinen Traum vom perfekten Grill hat Monolith-Gründer Matthias Otto sein Hobby zum Beruf gemacht und dafür sogar das eigene Textilunternehmen an den Nagel gehängt. Überzeugt von den vielfältigen Möglichkeiten des keramischen Grillens, das seinen Ursprung in Japan hat, suchte er nach passender und vor allem qualitativ hochwertiger Hardware – vergeblich. Also musste ein eigenes Produkt her, und Matthias Otto skizzierte auf einem Blatt Papier seine Idee vom ersten Monolith-Grill.
5.000 Jahre Keramik-Know-how
Bis zum fertigen Monolith-Grill war es dennoch ein langer Weg. Die Suche nach geeigneten Experten für die Herstellung der extrem hitzebeständigen Ton-Komponenten seines Prototyps führte Matthias Otto quer über den gesamten Globus: „Nach einigen Anläufen in Deutschland und Europa stellte ich fest, dass meine Vorstellung eines Keramikgrills hier nicht umzusetzen war. Also suchte ich weiter und fand schließlich in China einen Ort, in dem die chinesischen Meister auf über 5.000 Jahre Erfahrung in der Keramikherstellung zurückblicken. Trotz des immensen Know-hows vor Ort war es auch für die Spezialisten eine Herausforderung, die richtige, extrem hitzebeständige Mischung für den Monolith zu finden. Hier den eigenen Traum Wirklichkeit werden zu sehen war eine tolle Erfahrung“, berichtet Matthias Otto.
Der vielseitigste Grill der Welt
Die Vision eines perfekten Keramikgrills sollte sich lohnen. Der Monolith genießt in seiner treuen und sehr aktiven Fangemeinde Kult-Status, zu der auch immer mehr Profiköche zählen. Sein nutzbarer Temperaturbereich liegt zwischen 70 und 400 Grad. Damit gibt es nichts, das der Monolith nicht kann: Vom Grillen eines saftigen Steaks bei hohen Temperaturen über das Smoken von Grillgut über Stunden bei niedrigen Temperaturen bis hin zum Backen von Pizza oder Brot ist alles möglich, was das Herz begehrt.
Räuchern und Smoken
Der Monolith verfügt über ein Smoking Chip-Feeder-System: Öffnet man die kleine Klappe an der Vorderseite des Grills, können über eine Schiene Holzchips zum Smoken des Grillguts für den typischen BBQ-Rauchgeschmack hinzugefügt werden, ohne den Deckel anzuheben.
Effizient, einfach und sicher
Der Monolith ist extrem effizient: Durch den Kamineffekt kommt der hochwertige Grill schnell auf Temperatur und spart trotzdem bis zu 50 Prozent Kohle. Möglich macht dies sein geringer Sauerstoffbedarf sowie die erstklassige Abdichtung und Dämmung. Während des Grillens lässt sich die Temperatur im Monolith durch die präzise Regelung der Luftzufuhr noch besser einstellen als bei anderen Grilltypen. Mit dem am Deckel angebrachten analogen Thermometer bleibt die Temperatur jederzeit im Blick. Die im Vergleich zu einem Stahlgrill viel geringere Außentemperatur des Grills und der sichere Stand sorgen für mehr Sicherheit. Und dank Pyrolyse gelingt auch die anschließende Reinigung im Handumdrehen.
Grill-Modelle und Zubehör
Der Monolith ist in drei verschiedenen Größen in Rot oder Schwarz erhältlich:
Mit einem umfangreichen Zubehörangebot wie Deflektor- und Pizzasteinen, zusätzlichen Grillebenen, zahlreichen Grilltools sowie Anbautischen oder Buggys bleibt kein individueller Wunsch unerfüllt. Speziell für den professionellen Einsatz in der Gastronomie wurde das flexible Modulsystem ProLine entwickelt.